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El menú espontáneo

En Amass, del laureado chef Matt Orlando, creen que “el ingrediente perfecto hoy puede no serlo mañana” y por eso dan margen a la espontaneidad eligiendo los productos que más calidad tienen en el día y ofreciendo originalidad a diario. Muchos vienen de su propio huerto, que puedes observar mientras comes en su restaurante a las afueras de Copenhague.

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